Jacky es nieta de inmigrantes e hija de un veterano de la Segunda Guerra Mundial. Creció en una familia de clase trabajadora y fue la primera de su familia en graduarse de la universidad. Trabajó en varios lugares, incluso como camarera en el Caesars Palace de Las Vegas, y solicitó préstamos estudiantiles para poder cubrir sus gastos. Después de trabajar como programadora de computadoras en el sur de Nevada, dejó su carrera para cuidar de sus padres y suegros mayores. Antes de postularse para un cargo público, Jacky era una líder comunitaria en Henderson y fue presidenta de su sinagoga.
